Dry Rubs: So verpassen Sie dem Grillgut eine Abreibung
In diversen Grillrezepten tauchen neuerdings sogenannte Dry Rubs auf, wenn es ums Marinieren geht. Liest man sich dann aber die…
So bleibt Gefriergut lecker
Gekochtes und Gebackenes einfrieren und später genießen: tolle Idee. Aber oft leiden der Geschmack und die Struktur von Lebensmitteln im Tiefkühlgerät.…
«Emmentaler» kann nicht als EU-Marke geschützt werden
«Emmentaler»-Käse muss nach einem Urteil desEU-Gerichts nicht zwingend aus der Schweiz kommen. Das Gericht derEU wies nun in Luxemburg eine entsprechende…
Rezept für knackige Frühsommer-Pasta mit Spargel
Kennt Sie Treppenrezepte? Nein? Das sind so Rezepte, die man irgendwann mal gekocht hat und dann, so nach und nach,…
Beliebteste Kantinengerichte: Currywurst nur noch auf Rang 3
Die Currywurst büßt in Deutschlands Kantinen weiter an Beliebtheit ein. In dem Ranking des Verpflegungsanbieters Apetito kam der Klassiker im…
Prise Salz macht rohen Rettich milder und bekömmlicher
Er ist knackig und würzig, hat eine leichte Schärfe und wird gerade in Bayern gern zur Brotzeit gegessen: Wer Rettich…
Bei fertiger Sauce Hollandaise lieber Zutatenliste checken
Viele Zutaten braucht es für eine Sauce Hollandaise nicht: Eigelb, geklärte Butter, Weißwein oder Zitronensaft und Gewürze. Aufwendig ist dafür…
Trend zu Restaurant-Zeitfenstern: Tschüss Gemütlichkeit?
Zeit ist Geld: «Wir haben Ihren Aufenthalt bei uns mit 1:30 Stunden eingeplant», steht in der freundlichen E-Mail-Bestätigung vom hippen…
Kaffeesatz ist zu gut für die Tonne
Kaffee ist als Dünger gut für einige unserer Gartenpflanzen. Daher rät die Bayerische Gartenakademie, verbrauchten Kaffeesatz zu sammeln und aufzubereiten.…
So geht der fruchtig-frische Spargel-Mandarinen-Salat
Wer nicht genug vom Spargel bekommen kann, ist immer auf der Suche nach neuen Zubereitungs-Inspirationen. Petra Hagenstein vom brandenburgischen Syringhof,…