Wie Du aus Kichererbsen veganen Eischnee machst
In der veganen Küche ist Einschränkung schon lange out, dafür Erfindungsreichtum und Experimentierfreudigkeit angesagt. Mit einer cleveren Variante kannst Du…
Giftige grüne Bohnen: So lange muss man sie garen
Nach Gefühl kochen? Besser nicht die grünen Bohnen. «Es ist wichtig, grüne Bohnen mindestens zehn Minuten lang zu kochen, um…
Trinkhalme aus Papier enthalten häufig Schadstoffe
Trinkhalme aus Plastik? Gehören der Vergangenheit an. Bei Einweg-Trinkhalmen ist Papier das neue Normal. Die Wahrscheinlichkeit, dass in ihnen Schadstoffe…
Herrlich crunchig: Fattoush, ein libanesischer Brotsalat
Fattoush ist ein erfrischender, leichter und würziger Brotsalat, der seine Wurzeln in der arabischen Küche hat. Seinen besonderen Geschmack erhält…
Häppchen: Der richtige Wein zu 8 Antipasti
Hat sich überraschender Besuch angesagt, denkt man sofort an die zwei, drei Standard-Rezepte für kleine Köstlichkeiten, die man für solche…
So erkennt man qualitativ hochwertiges Corned Beef
Die höchste Qualitätsstufe von Corned Beef ist genau festgelegt: Sie wird ausschließlich aus Rindfleisch hergestellt und ist durch einen Zusatz…
Chicken Nuggets im Öko-Test: Meist lecker, aber miese Noten
Geflügelfleisch-typisch, würzig, außen knusprig, innen saftig, Cornflakesnote – was die Geschmacksnoten betrifft, können fast alle Chicken Nuggets groß punkten. Dennoch…
Wer auf Sauerteig setzt, benötigt weniger Salz
Backwaren aus Sauerteig sorgen für ein kräftigeres Aroma, eine dunklere Kruste und eine lockere Krume. Doch wer Sauerteig bevorzugt, kann…
Stückig oder cremig? Rauchige Auberginen zum Verlieben
Eingeklemmt auf einem Gasgrill werden die beiden runden Auberginen schwärzer und schwärzer, langsam aber sicher erreichen die Schalen die Konsistenz…
Gabel-Trick: So kullern Johannisbeeren easy von der Rispe
Wer Johannisbeeren speisefertig machen möchte, braucht Geduld und Fingerspitzengefühl. Dabei muss man aber nicht jedes Beerchen einzeln abzupfen, denn es…