Rezept für Mirabellentorte mit Kardamomboden
Es war Anfang August, als ich für dieses Tortenrezept in Hamburg unterwegs war, um Mirabellen zu kaufen. Obwohl die Mirabellensaison…
Aufgeplatzte Tomaten schnell ernten und verwerten
Sie haben in Garten oder Gewächshaus schöne rote Tomaten, die aber leider aufgeplatzt sind? Das liegt an der vorausgegangenen Hitze…
Federweißer – so erreichen Sie den perfekten Geschmack
Auf halber Strecke zwischen Traubensaft und Wein läutet der Federweißer die Weinsaison ein. Mögen Sie ihn eher süß oder schon…
Teflon für Ei, Gusseisen für Steak: Eine kleine Pfannenkunde
Braten, schmoren, frittieren oder gar flambieren, mit den richtigen Pfannen ist vieles möglich. Ja, es braucht mehr als nur eine…
«Ooohs» und «Aaahs» garantiert: Orientalische Sesamröllchen
Fingerfood wie aus 1000 und einer Nacht. Heiß und knusprig und voller wunderbarer Aromen. Wie wäre es denn mal mit…
Nicht jedes Fleisch darf auf den Grillrost
Geräucherte Lebensmittel oder gepökeltes Fleisch gehören nicht auf den Grill. Denn im Pökelsalz ist Nitrit enthalten. Bei hohen Temperaturen kann…
Geriffelt und rau: «Pasta al bronzo» nimmt Soße besser auf
Sind Ihnen im Pastaregal der Supermärkte auch schon die Spaghetti, Fusilli und anderen Nudelsorten aufgefallen, die immer häufiger «Pasta al…
Leichte Sommerküche: Schmorgurken mit Schinkenwürfeln
Es ist ein Gericht meiner Kindheit. Ich dachte, jeder kennt das, weil ich es eben schon mein ganzes Leben gerne…
Mit Mandelkruste und als Pizzaboden: So blüht Blumenkohl auf
Er ist sowas von vielseitig zuzubereiten, der Blumenkohl. Die beste Zeit, ihn zu genießen, ist: jetzt. Von Juli bis September…