Gegoren und gesund: Gemüse selbst fermentieren
Es ist eine Art Vorverdauen: Wer Gemüse fermentiert, setzt mit Hilfe von Salzlake eine Milchsäuregärung in Gang. Das Ergebnis ist…
Wildlachs oder Zuchtlachs? Das sind die Unterschiede
Nicht alles, was Lachs heißt, ist auch Lachs. Doch anders als der Seelachs oder die Lachsforelle, die die Bezeichnung nur…
Deftiges aus Österreich: Frau Grubers Kasnockerl
Kasnockerl haben seit 25 Jahren ihren festen Platz in den Rezepten meiner Familie. Und zwar durch die vielen Österreichurlaube meiner…
Nur Gemüseabfall? 5 Tipps zum Auffrischen und Verwerten
Wer Lebensmittel umsichtig verwertet, lebt nicht nur nachhaltig und umweltbewusst, sondern schont auch den eigenen Geldbeutel. Weil dann trockene Brötchen,…
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Veganuary: Pflanzliche Ernährung einfach mal ausprobieren
Einen Monat lang mal rein pflanzliche Küche ausprobieren: dazu will die Aktion Veganuary mit einem digitalen Promi-Kochbuch motivieren. Dabei muss…
Lecker und simpel: Kartoffelsuppe mit Ei
Lust auf eine Kartoffelsuppe, die gut schmeckt, sättigend ist und schnell gemacht ist? Jennifer Kuschel zeigt in ihrem «Broke-Kochbuch» ein…
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