Für bestes Ingwer-Aroma: Knolle nicht zu früh zerkleinern
Sein zitronig-scharfes Aroma gibt sowohl herzhaften als auch süßen Speisen richtig Wumms. Mit kochendem Wasser übergossen, kann er als Tee…
Garen und Sparen mit der Kochkiste
Die Kochkiste ist eine traditionelle Methode, um Energie beim Kochen zu sparen. Gerichte wie Milchreis oder Erbsensuppe lassen sich so…
Veganuary: Tipps für den veganen Start ins Jahr
Mit dem Rauchen aufhören, weniger Zucker essen, keinen Alkohol: Den Jahreswechsel nehmen viele zum Anlass, ihre Gewohnheiten zu überdenken. Solche…
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Rote Bete: Warum die dickste Knolle nicht die beste ist
Rote Bete ist gesund und wurde sogar zum Gemüse der Jahre 2023/24 gewählt. Doch aufgepasst: Beim Einkauf, bei der Lagerung…
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Toskanische Bohnensuppe auf geröstetem Knoblauchbaguette
Ist es draußen kalt, grau und trüb, hilft mir diese toskanische Bohnensuppe durch den Kölner Schmuddelwinter. Ihr Aroma erinnert mich…
Löffelhack: Ingwer schlau schälen mit diesem Trick
Ingwer ist ein wahres Superfood. Die fruchtig scharfe Knolle schmeckt als würzige Zutat für viele winterliche Gerichte wie Suppen und…
Festliche Kompositionen: So gelingen die Raclette-Pfännchen
Lag bei Ihnen ein Raclettegrill unter dem Tannenbaum? Dann hat er ganz bestimmt am Silvesterabend gleich seinen ersten Einsatz. Und…