Sechs O-Säfte schmecken fast wie frisch gepresst
Es ist gar nicht so leicht, den richtigen Orangensaft im Getränkeregal für sich zu finden: Wählt man Konzentrat, Direktsaft, mit…
Der Zimt-Kick macht’s: Hülsenfrüchte-Salat mit Spicy Chicken
Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürzer. Kulinarisch wird es bald Zeit für herzhafte, wärmende Eintöpfe – zum Beispiel aus…
Herbstküche: Mit Topinambur wird es richtig nussig
Jetzt ist die Zeit für frischen Topinambur: Von Oktober bis März sind die Knollen, auch Erdartischocke oder Rosskartoffel genannt, im…
Spritzgifte in Schwarzem Tee: Öko-Tester raten zu Bio
Wer sich eine schöne, wärmende Tasse Tee aufgießt, ist überzeugt, sich etwa Gutes zu tun – und vor allem etwas…
Silikonbackformen vorm ersten Gebrauch leer erhitzen
Kein Backpapier, kein Einfetten – einfach fertige Backwerke aus der Form drücken. So werden die Vorzüge für Silkonbackformen beworben. Allerdings…
Erhitzen von Tiefkühlbeeren in Mikrowelle reicht nicht aus
Wenn es mit frischen Beeren vom Feld oder aus dem Garten mau aussieht, greifen viele gern zu süßen, vitaminreichen Früchtchen…
Semmelknödel mit Pilzrahmsauce und geschmortem Spitzkohl
Im Herbst wird nicht nur die Zeit umgestellt, in den meisten Menschen entwickelt sich auch plötzlich ein stärkeres Interesse an…
Ganz ohne Mixer: So gelingen herzhaft-fruchtige Chutneys
Wenn Ashley Dokter an seine eigenen Chutneys denkt, strahlt er übers ganze Gesicht. «Die hausgemachten sind einfach die besten», sagt…
Vakuumierer: Darauf kommt’s beim Kauf an
Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ärgerlich und teuer, sondern auch wenig nachhaltig. Vakuumiergeräte erhalten die Frische von Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch…
Das Geheimnis hinter «falscher» Gänseleber ist ein Pilz
Sie sieht aus wie ein Gänselebertörtchen und ist der französischen Spezialität auch geschmacklich täuschend ähnlich – doch in der Cremekreation…