Geschmorter Mangold mit Kichererbsen-Crème und Chili-Möhren
Hamburg (dpa/tmn – In den letzten Jahren traf ich in Fotografie-Ausstellungen immer wieder einmal auf Motive, in denen Menschen der…
Fischkreationen aus Österreich punkten mit Haut und Köpfchen
Lukas Nagl ist eigentlich ein ruhiger Typ, doch manchmal bricht es aus Österreichs diesjährigem Koch des Jahres heraus: «Wir hatten…
Gute Simits sind außen knusprig, innen fluffig
Durch das Glas des Ofens ist die goldbraune Kruste der Simitringe zu sehen. Als Cuma Çevik den Backofen öffnet, kommt…
Steillagenweine: Viel Aufwand, aber hohe Qualität
An den steilen Hängen der Flusstäler von Rhein, Mosel, Main, Neckar und Elbe wird auf rund 14.000 Hektar Wein angebaut.…
Gemüse sauer einlegen – so geht’s
Die Rettiche und Möhren im Garten sind bereit zur Ernte – und es sind so viele, dass Sie sie für…
Einzige Sauerteig-Bibliothek der Welt in Belgien
Kein Sauerteig sieht aus wie der andere. Der eine ist weißlich-flüssig, der andere gelblich-klumpig und ein dritter hellbraun, mit Blasen…
Im Parfait oder mariniert: So schmecken Desserts beerenstark
Sonnengereift, prall und aromatisch: Beeren lösen bei vielen wegen ihres Geschmacks Glücksgefühle aus. Weshalb sie oft genug direkt von der…
Kommt jetzt die Trendwende bei den Lebensmittelpreisen?
Immer mehr Preise im deutschen Lebensmittelhandel geraten ins Rutschen. In dieser Woche kündigten Aldi, Edeka, Rewe und Co. dauerhafte Preissenkungen…
Wie Kräuter ihr Aroma möglichst lange behalten
Frische Kräuter stecken voller wertvoller Vitamine, Spurenelemente und ätherischer Öle. Doch geschnitten verlieren sie schnell an Farbe, Aroma und Vitamingehalt.…
Preise für Molkereiprodukte fallen
Die Preise für Molkereiprodukte geraten in Deutschland erneut ins Rutschen. Der Discounter Aldi kündigte am Dienstag (6. Juni) an, die…