Genug Vitamin C durch Obst und Gemüse
Eine Orange oder zwei Kiwis am Tag: Damit haben Sie bereits ausreichend Vitamin C zu sich genommen. Bei roher roter…
Popcorn der Kaufland-Marke K-Classic zurückgerufen
Wegen erhöhter Gehalte von Tropanalkaloiden ruft die Firma XOX Gebäck GmbH Chargen von Popcorn der Kaufland-Marke K-Classic zurück. Konkret geht…
Pfälzer Winzer präsentiert Wein in Mehrwegbierflaschen
Wein in Bierflaschen! Mit Kronkorken, aber nicht als Massenware in großen Bierkästen. Auf der Fachmesse ProWein in Düsseldorf (19. bis…
Baiser und Soufflee: So wird der Eischnee richtig steif
Wer Kuchen und Torte mit Baiserhaube, Biskuits oder Soufflees macht, braucht dafür Eischnee. Damit das Eiweiß fest wird, muss es…
Mit Trinkblase und Filterstrohhalm auf Pilgertour
Wer auf Pilgertour geht, sollte seinen Flüssigkeitshaushalt im Blick haben und sich nicht ohne ausreichend Wasser und Elektrolyte in Bewegung…
Weltweit gibt es über 150 Grünkohl-Sorten
Grünkohl ist nicht nur eine norddeutsche Spezialität – es gibt weltweit eine große Vielfalt an Grünkohlsorten. Das sagte Professor Dirk…
So landet Giersch in Mixer oder Pfanne
Für die einen ist es Unkraut: Hat man ihn einmal im Garten, breitet er sich dank unterirdischer Triebe gern aus.…
Hält Süßes weich: Glukosesirup als preiswerter Zuckerersatz
Damit verarbeitete Lebensmittel süß schmecken, kommt in der industriellen Produktion sehr häufig Glukosesirup statt Zucker zum Einsatz. Das liegt nicht…
Rezept für gefüllte Auberginen mit Zitronen-Dip
Die Aubergine an sich ist ja meiner Meinung nach ein durchaus unterrepräsentiertes Gemüse, weil es tatsächlich auf seine Zubereitung ankommt.…
Schnittfläche von Sellerie mit Zitrone bestreichen
Wer eine ganze Knolle Sellerie für einen Waldorfsalat oder die Zubereitung eines vegetarischen Schnitzels gekauft hat, stellt meist fest: Von…