Bloß nicht leicht und locker: Sushi-Reis muss klebrig sein
Reis als Beilage mögen die meisten so, dass er luftig und locker von der Gabel rieselt. Doch für Sushi-Rollen, Poké-Bowls…
Eiskalt serviert: Gurken-Joghurt-Suppe
Wenn die Temperaturen auf dem Thermometer nach oben klettern, hilft alles, was erfrischt. Also auch eine Erfrischung von innen. Mein…
Weine aus Südafrika: Das gelbe Rätsel und Pairing-Ideen
Über Südafrikas Weine schwärmt Winzer Tariro Masayiti poetisch: «Wenn wir unseren Wein in Flaschen abfüllen, füllen wir einen Teil unserer…
Eisbergsalat: Muss ich wirklich jedes Blatt waschen?
So toll ein knackiger Salat als Beilage auch ist – das Waschen des Grünzeugs nervt. Die schlechte Nachricht: Auch wer…
Erdbeeren mit dem Kuss der Kokosnuss
Nichts schmeckt für mich so sehr nach Kindheit wie eingezuckerte Erdbeeren mit Milch. Mein Papa hat die Erdbeeren angepflanzt und…