Kartoffelklöße: So gelingt das Thüringer Original
Der Thüringer Kartoffelkloß entstand einst aus der Not: Um 1800 versuchten die Frauen im Thüringer Wald wegen schlechter Ernten und…
Raffiniert: Wickeltorte mit Quarkcreme und Mandarinengelee
Ich habe schon häufig Kuchen oder Torten mit Mandarinenfüllung gebacken, aber noch nie mit selbstgemachtem Mandarinengelee. Offen gestanden: Ich hätte…
«test»: Wie gut sind Veggie-Produkte wirklich?
Seit 2016 sind auch vegetarische und vegane Ersatzprodukte für Fleisch, Wurst, Fisch und Milch im Fokus der Warentester. Zeit also,…
Festessen: So entfetten Sie Ihre Bratensoße
Weniger Fett in der Bratensoße tut in vielerlei Hinsicht gut. «Die Soße schmeckt leichter und liegt nicht so schwer im…
Räucherlachs im Test: Lecker ist leider teuer
Ein richtig feines Frühstück bedeutet für viele: Heute gönnen wir uns Räucherlachs. Doch der ist «selten auf Feinschmecker-Niveau», lautet das…
Guter-Fisch-Liste: Nur noch neun Arten zu empfehlen
Die Guter-Fisch-Liste wurde frisch aktualisiert und ist im Vergleich zum Vorjahr noch einmal kürzer geworden. Denn nachhaltiges Einkaufen wird bei…
Eiweiß übrig? So verwenden Sie die Reste
Eiweiß aus der Weihnachtsbäckerei übrig, und dann gleich mehrere? Die müssen nicht im Müll landen, sondern lassen sich noch gut…
Pistazien-Hype: Die grünen Kerne sind vielseitig
Pistazien schmecken nicht nur gut, sondern sind mit ihrem intensiven Grün immer auch ein Blickfang. Viele genießen die Samenkerne einfach…
Knackiger Pausensnack: Müsliriegel selbst machen
Wer sein Müsli selbst kreiert, kann auch entscheiden, was drinsteckt. Und für Kinder hat ein eigenhändig hergestellter Müsliriegel in der…
Herzhaft oder mild? Zwei Varianten für Schweizer Käsefondue
Woher das Käsefondue stammt, ist umstritten. Sowohl die Schweiz als auch Savoyen in Frankreich erheben Anspruch darauf, heißt es von…